Gỏi cuốn hoa chuối, mắm me
Món 1 · Món mở đầu: hoa chuối non, rau thơm vườn, nước chấm me chua dịu.
Quận 3 · 24 chỗ ngồi · hai lượt mỗi tối
Bảy món kể về mùa nước nổi
Hồi Hương phục vụ thực đơn nếm thử thay đổi theo mùa. Giá niêm yết sẵn, phụ thu ghi rõ, không có món "giá thời điểm".
Thực đơn mùa thu
Bảy món, một mạch truyện
Món có thể đổi theo nguyên liệu trong tuần; bếp báo trước khi bạn ngồi vào bàn.
Cá kho tộ trên than
Món 3 · Cá bông lau kho nước dừa trong niêu đất, ăn kèm cơm gạo mới.
Vịt quay lá móc mật
Món 5 · Vịt ướp lá móc mật, quay chậm, sốt mận rừng.
Chè nếp cẩm, kem dừa khói
Món 7 · Món tráng miệng: nếp cẩm, kem dừa hun khói, mè rang.
Nguồn nguyên liệu
Những vùng bếp lấy nguyên liệu
Tên trang trại và làng nghề dưới đây là minh hoạ cho trang mẫu, không phải đối tác có thật.
- Vườn Rau Sương Mai
- Làng Gốm Lửa Đỏ
- Ghe Cá Cửa Biển
- Đồi Trà Mây Trắng
- Hợp Tác Xã Nếp Cái
- Xưởng Muối Hạt Hồng
Bếp mở
Một quầy bếp mở, hai mươi bốn chỗ ngồi
Hồi Hương được dựng quanh một quầy bếp than dài. Khách ngồi đối diện bếp, thấy từng món được hoàn thiện. Chúng tôi giới hạn hai lượt mỗi tối để đầu bếp có thời gian giải thích nguyên liệu và để bạn không bị giục bàn. Thực đơn đổi mỗi sáu đến tám tuần theo mùa vụ.
24chỗ ngồi mỗi lượt
7món trong thực đơn nếm thử
6tuần đổi thực đơn một lần
2lượt khách mỗi tối
Trải nghiệm
Điều bạn nhận được trong một buổi tối
Bắt đầu dễ dàng chỉ với vài bước.
Hai tiếng rưỡi không vội
Mỗi lượt kéo dài khoảng 150 phút, món ra theo nhịp bàn chứ không theo giờ bếp.
Hỏi dị ứng từ lúc đặt bàn
Bếp ghi lại hải sản, đậu phộng, gluten hay ăn chay để chỉnh món trước, không đổi tạm tại bàn.
Ghép đồ uống không cồn
Mỗi món có một ly trà, nước ủ hoặc nước ép phối kèm; khách không uống rượu vẫn đủ trọn vẹn.
Giá niêm yết, không phí ẩn
Giá thực đơn đã gồm phí phục vụ. Đồ uống gọi thêm ghi giá trên thực đơn giấy.
Hình ảnh
Quầy bếp, phòng riêng và món theo mùa
Ảnh minh hoạ do máy chủ sinh – hãy thay bằng ảnh thật của nhà hàng.
Nội dung mẫu
Khách nói gì sau bữa tối
Nhận xét minh hoạ cho trang mẫu – không phải khách hàng thật. Hãy thay bằng cảm nhận thật của khách bạn.
★★★★★
Bếp nhớ chồng tôi dị ứng tôm từ lúc đặt bàn, món nào cũng đã chỉnh sẵn. Không ai phải nhắc lại.
★★★★★
Hai tiếng rưỡi đúng như ghi trên trang, hoá đơn đúng giá niêm yết. Đối tác hỏi tên nhà hàng để quay lại.
★★★★★
Lần đầu đi tasting menu mà phần đồ uống không cồn được chăm chút như rượu. Thích nhất ly trà ủ khói.
Hỏi đáp
Trước khi đặt bàn
Có nhận trẻ em không?
Nhận trẻ từ 10 tuổi ngồi trọn lượt. Trẻ nhỏ hơn có thể dùng phòng riêng khi đặt cả phòng.
Ăn chay được không?
Được, nếu báo khi đặt bàn. Bếp làm bản chay riêng cho cả bảy món, cùng giá.
Có quy định trang phục không?
Không bắt buộc. Gợi ý trang phục lịch sự thoải mái; nhà hàng có máy lạnh khá mát.
Cuối tuần thường kín trước năm ngày
Giữ chỗ ở quầy bếp
Để lại số điện thoại, ngày muốn đến và số khách. Nhà hàng gọi xác nhận trong giờ mở cửa.
Liên hệ
Đặt bàn & hỏi thực đơn
Ghi ngày, lượt (17:30 hoặc 20:00), số khách và dị ứng nếu có. Chúng tôi gọi lại xác nhận và gửi hướng dẫn cọc.
- Điện thoại0900 000 071
- Emaildatban.hoihuong@example.com
- Địa chỉSố 8 Đường Tú Xương, Phường Võ Thị Sáu, Quận 3, TP.HCM
- Giờ mở cửa17:00 – 23:00, thứ Ba – Chủ nhật